Kültür eti atığından mikroalg üretimi besiyeri maliyetlerini düşürebilir
GÖRSEL · greenqueen.com.hk
Queensland Üniversitesi araştırmacıları, kültür eti üretiminden çıkan atığı mikroalg yetiştirmek için kullanan bir yöntem geliştirdi. Yöntem, büyüme besiyeri maliyetlerini %60-90 oranında azaltabiliyor.
Queensland Üniversitesi bilim insanları, kültür eti üretiminden çıkan atığı kullanarak mikroalg yetiştiren bir yöntem geliştirdi. Yetiştirilen mikroalg işlenip sisteme geri beslenerek büyüme besiyeri ve amino asitler gibi maliyetli girdilere olan ihtiyacı azaltabiliyor.
Üniversitenin Moleküler Biyobilim Enstitüsü'nden Melanie Oey, yapılan hesaplamalara göre büyüme besiyeri maliyetlerinin %60 ile %90 arasında düşürülebileceğini tahmin ettiklerini belirtti. Kültür etinin büyük ölçekli erişilebilirliğinin önündeki başlıca engellerden biri maliyet olduğundan, bu düşüş kritik önem taşıyor.
Besiyerleri, hayvan hücrelerinin büyümesini sağlayan besin karışımlarını içeriyor ve süreç maliyetlerinin büyük çoğunluğunu oluşturuyor; büyüme faktörleri de besiyeri maliyetlerinin büyük kısmından sorumlu. Bu maliyetleri düşürmek, kültür etinin ticari uygulanabilirliği için hayati; ayrıca fetal sığır serumu gibi hayvan kaynaklı girdilerin kullanımına ilişkin etik kaygılar da bulunuyor.
Araştırmacılar, kapalı döngü yaklaşımın ticari kültür eti üretimine ölçeklenmesini incelemek için Magic Valley ile çalışıyor.